A Rufete é uma casta antiga e tradicional da Península Ibérica, onde é cultivada há já vários séculos.
Num momento em que se valoriza, cada vez mais, a identidade e a autenticidade das uvas autóctones, esta variedade tinta voltou a estar no radar dos produtores e apreciadores de vinho, merecendo um interesse renascido.

Neste artigo, convidamo-lo a descobrir as principais características da casta Rufete, a sua origem e as razões pelas quais tem vindo a conquistar palatos por todo o mundo. Venha daí!

A origem da casta Rufete

Não se conhece o berço exato desta casta. Sabe-se que teve a sua origem na zona norte e interior da Península Ibérica, onde a sua produção se mantém popular.

Em Portugal, é sobretudo cultivada entre as regiões de Trás-os-Montes, Douro, Dão e Beira Interior, sendo também conhecida por outros nomes como Tinta Pinheira ou Penamacor.

Independentemente do local de nascimento, a Rufete tem uma forte ligação ao Douro. O seu cultivo nestas terras é secular, sendo uma das uvas mais tradicionais da região.
Inicialmente, era utilizada sobretudo na produção de vinhos do Porto. Nos últimos anos, é possível encontrá-la também em vinhos tranquilos, como uva principal ou em blends com outras variedades, onde marca presença com as suas características únicas e distintas.

Rufete: uma uva delicada e desafiadora

Conhecida pelo seu temperamento delicado, esta é uma casta que apresenta vários desafios aos viticultores, exigindo condições muito particulares para poder dar o melhor de si.

Estas são algumas das principais características da Rufete:
> É uma uva que se adapta bem a climas quentes e secos e prefere solos bem drenados, o que explica a grande afinidade com os terrenos de xisto, característicos do Douro.
> Os seus cachos são de tamanho médio, com bagos de casca fina.
> A videira requer bastantes cuidados durante o cultivo, pois é muito sensível a doenças fúngicas como o míldio e o oídio.
> A versatilidade da casta é uma das suas grandes vantagens, permitindo a produção de diferentes estilos de vinho: desde o vinho do Porto, aos vinhos tranquilos, tintos e rosés, e vinhos espumantes.

Vinhos com um grande perfil sensorial

Os vinhos produzidos a partir da casta Rufete possuem um perfil sensorial bastante distintivo.
Por regra, esta dá origem a vinhos muito ligeiros de cor, com uma estrutura delicada e condimentados por notas herbáceas. Quando em produção reduzida, em que as uvas conseguem amadurecer na perfeição, pode dar origem a vinhos aromáticos e complexos, com grande profundidade.
De uma maneira geral, apresentam-se como vinhos elegantes, com boa acidez e taninos suaves.

A nova vida da casta Rufete

Ainda que amplamente cultivada, a Rufete foi, durante muitos anos, uma casta subestimada e pouco valorizada.
Frequentemente plantada em vinhedos mistos, com outras variedades, era sobretudo utilizada como uva de corte em blends de vinhos. O seu perfil delicado e suscetibilidade a doenças fizeram com que começasse a ser preterida em relação a outras castas mais populares e de maior rendimento.

Só nas últimas décadas é que produtores e enólogos começaram a redescobrir o potencial desta casta e a dedicar-lhe a atenção específica que ela exige. Hoje é possível assistir a um crescente investimento não só na produção de vinhos feitos exclusivamente com Rufete, mas também de blends que valorizam as qualidades distintas desta uva. Este interesse renovado tem contribuído para a revitalização e para um novo aumento da plantação da casta.

Um piscar de olhos ao consumidor moderno

Numa altura em que a procura por vinhos mais leves, mais frescos e menos alcoólicos, parece ser uma tendência, a variedade Rufete não pára de somar adeptos.

Os seus apreciadores elogiam não só a elegância e a complexidade que confere aos vinhos, mas também a enorme versatilidade para combinações gastronómicas, possível de se traduzir em pairings muito interessantes com diversos pratos da cozinha portuguesa e internacional.

Esta apreciação crescente tem impulsionado um maior esforço para preservar e promover a casta Rufete. O resultado é visível em vinhos de elevada qualidade que estão a ganhar reconhecimento tanto em Portugal, como no exterior.

Um segredo que tem de ser partilhado: venha conhecer a Rufete

A casta Rufete é ainda para muitos um segredo por descobrir.
No entanto, as suas raízes históricas e características únicas estão a transformá-la numa escolha empolgante, tanto para produtores, como para apreciadores de vinho, que procuram valorizar a diferença e a autenticidade das castas portuguesas.

Se ainda não teve a oportunidade de provar um vinho elaborado a partir desta casta, não perca mais tempo e veja as sugestões que temos para si na nossa UVA Wine Shop.
Mate a sua curiosidade, deixe-se surpreender pela expressão e personalidade desta uva e venha descobrir uma nova experiência dos sentidos.