Ainda há muita gente que associa o vinho do Porto apenas a momentos de tradição e a rituais de degustação algo formais. Se é uma dessas pessoas, prepare-se para ser surpreendido.

Neste artigo, damos-lhe a conhecer a faceta mais descontraída e irreverente deste vinho, que surge como a estrela de muitos cocktails de Verão.

Mostramos-lhe ainda algumas das receitas de cocktails com vinho do Porto, que pode facilmente fazer em casa. Abra as portas a toda uma nova combinação de sabores com as nossas propostas, ideais para se refrescar nos dias quentes de verão.

Vinho do Porto: o ingrediente perfeito para cocktails distintos e elegantes

Pelas suas características, o vinho do Porto pode ser utilizado de várias formas na criação de cocktails, resultando em sugestões criativas e surpreendentes.

Veja as 5 principais razões que o tornam num ingrediente apelativo em qualquer bar:

1. Sabor rico e complexo

Notas de fruta vermelha, especiarias, café ou frutos secos. Estas são algumas das características sensoriais que podemos encontrar nos diferentes tipos de vinho do Porto. Esta diversidade e complexidade de aromas e sabores é um traço distintivo que ajuda a conferir uma maior profundidade aos cocktails, tornando-os mais interessantes e sofisticados.

2. Variedade de estilos

Já lhe falámos das várias famílias de vinho do Porto, como o Ruby, o Tawny, o Branco e o Rosé.
Cada um destes estilos traz características únicas que podem servir de inspiração para criar uma vasta lista de diferentes cocktails, desde os mais secos e frescos, aos mais doces e encorpados.

3. Doçura natural

Sendo uma bebida fortificada, pela adição de aguardente durante a sua fermentação , o vinho do Porto é naturalmente doce. Esta doçura bem equilibrada é outro dos seus grandes atributos, que o tornam numa escolha apetecível para criar cocktails harmoniosos, em combinação com ingredientes mais ácidos ou amargos. Um exemplo bem conhecido deste equilíbrio é o clássico e refrescante Porto Tónico.

4. Versatilidade 

O vinho do Porto tanto pode ser usado como base principal de um cocktail, ou como ingrediente complementar e elemento aromatizante, acrescentando uma camada extra de complexidade ao sabor da bebida.

5. Carácter icónico e autêntico

Por ser um vinho com séculos de história e tradição, a utilização de vinho do Porto em cocktails permite não só adicionar um toque de sofisticação e de autenticidade às bebidas, mas também potenciar a promoção da riqueza cultural e enológica nacional.

Cocktails com vinho do Porto: propostas refrescantes e fáceis de fazer em casa

Escolha o seu tipo de vinho do Porto preferido, siga as receitas e experimente impressionar os seus convidados com estes cocktails cheios de sabor.

Vinho do Porto Branco

O vinho do Porto branco é conhecido pela sua acidez equilibrada e notas cítricas. Estas características conferem leveza e frescura aos cocktails, sendo uma escolha perfeita para os dias mais quentes.

Sugestão: Porto Mojito
Ingredientes:
- 60 ml de vinho do Porto branco seco
- 30 ml de rum branco
- 1 limão cortado em fatias
- 10 folhas de hortelã
- 2 colheres de chá de açúcar
- água com gás
- gelo

Passos a seguir:
1. Coloque as fatias de limão, as folhas de hortelã e o açúcar num copo alto.
2. Usando um pilão, macere bem os ingredientes no fundo do copo, de forma a libertar os óleos essenciais da hortelã e do sumo do limão.
3. Adicione gelo suficiente para encher cerca de 2/3 do copo.
4. Sirva o vinho do Porto e o rum branco sobre o gelo.
5. Mexa suavemente com uma colher longa para misturar os ingredientes.
6. Complete o copo com água com gás.
7. Decore com uma folha de hortelã e uma fatia de limão, se desejar.

Vinho do Porto Rosé

O vinho do Porto rosé tem um perfil elegante e frutado, indicado para cocktails de verão mais suaves e delicados.

Sugestão: Porto Rosé Spritzer
Ingredientes:
- 60 ml de vinho do Porto rosé
- água com gás
- gelo
- rodelas de laranja para decorar

Passos a seguir:
1. Coloque o gelo no copo.
2. Sirva o vinho do Porto rosé sobre o gelo.
3. Complete com água com gás.
4. Mexa delicadamente.
5. Decore com rodelas de laranja.

Vinho do Porto Tawny

O vinho do Porto tawny distingue-se pelas notas mais intensas de frutos secos e especiariais, inspirando cocktails com um toque mais sofisticado.

Sugestão: Porto Negroni

Ingredientes:
- 30 ml de vinho do Porto tawny
- 30 ml de bitter
- 30 ml de vermute tinto
- gelo
- casca de laranja ou limão para decorar (opcional)

Passos a seguir:
1. Encha um copo baixo com cubos de gelo para o refrescar.
2. Num copo misturador junte o vinho do Porto, o bitter e o vermute tinto.
3. Adicione gelo ao copo misturador e mexa bem os ingredientes.
4. Descarte o gelo do copo baixo e encha-o novamente com o conteúdo do copo misturador, utilizando um coador.

Vinho do Porto Ruby

O vinho do Porto ruby traz notas mais frutadas e intensas, sendo uma boa opção para cocktails mais arrojados e um pouco mais encorpados.

Sugestão: Porto Sunrise
Ingredientes:
- 45 ml de vinho do Porto ruby
- 45 ml de sumo de laranja
- 15 ml de xarope de grenadine
- gelo
- laranja fatiada e cerejas (opcional)

Passos a seguir:
1. Encha um copo alto com gelo.
2. Sirva o vinho do Porto ruby num copo.
3. Adicione, suavemente, o sumo de laranja sobre o vinho, de forma a criar uma camada separada
4. Acrescente o xarope de grenadine, que vai criar uma camada vermelha no fundo do copo.
5. Se desejar, decore o copo com uma fatia de larnja e uma cereja.
6. Mexa levemente antes de beber para misturar os sabores.

Deixe-se inspirar pelo vinho do Porto e crie cocktails irresistíveis

Deixe o vinho do Porto brilhar este Verão!
Dê uma nova dimensão de sabor e de sofisticação aos seus cocktails e surpreenda os seus amigos com criações frescas e inesperadas.

As receitas que partilhámos são apenas o ponto de partida. Agora só tem de puxar pela criatividade e experimentar outras combinações, de acordo com os sabores que mais gosta.
Conte com a nossa ajuda e veja os vinhos do Porto que selecionámos para si na UVA Wine Shop. Um brinde ao verão!