Chegamos a junho e já se sente no ar a animação dos bailaricos e o cheiro a manjerico. Os Santos Populares estão aí à porta e, com eles, chegam também os sabores típicos desta quadra.
Por esta altura, é difícil resistir a iguarias como as sardinhas na brasa, o caldo verde, as carnes grelhadas e o chouriço assado.
Para que possa celebrar com (ainda mais) alegria, ajudamo-lo a escolher os vinhos que melhor combinam com os pratos tradicionais destas festas.

Continue a ler o artigo e descubra qual o melhor vinho para acompanhar...

... as famosas sardinhas

As sardinhas assadas são, provavelmente, o maior ícone das festas dos Santos Populares em Portugal.
O sabor marcado e gorduroso deste peixe pede um vinho que ajude a equilibrar essa intensidade. Uma escolha acertada será um vinho branco que conjugue uma boa acidez, leveza e vivacidade.
A acidez é fundamental para cortar a gordura das sardinhas. Já a leveza e a frescura do vinho evitam que o paladar seja sobrecarregado, ajudando a limpar o gosto e permitindo que os sabores do peixe brilhem a cada garfada.
Notas cítricas e florais são também bem-vindas, pois proporcionam um contraste agradável ao sabor defumado do peixe na brasa. O mesmo acontece com vinhos mais minerais, que trazem uma sensação de salinidade que combina na perfeição com o sabor marinho das sardinhas.

As nossas sugestões

... o delicioso caldo verde

Uma boa companhia para harmonizar com o caldo verde poderá ser um vinho tinto jovem, com uma acidez média a alta, um corpo leve e taninos suaves.
A acidez desejada confere equilíbrio ao sabor rico e robusto deste prato. O corpo ligeiro e a presença suave de taninos vão oferecer a estrutura suficiente para lidar com a textura cremosa da sopa e a leve gordura da rodela de chouriço que sempre a acompanha (a indispensável “tora”).
Para uma experiência ainda mais surpreendente, opte por um tinto jovem com aromas de frutas vermelhas e um toque de especiarias. Esta combinação vai adicionar uma camada de complexidade ao prato e realçar o sabores do caldo, proporcionando uma harmonização ainda mais interessante.

As nossas sugestões

… o irresistível chouriço assado

Se não resiste a um bom chouriço assado, prepare-se para uma experiência ainda mais gratificante ao acompanhá-lo com um vinho tinto encorpado, com taninos firmes e notas de especiarias.
Vinhos com uma presença mais robusta oferecem ao paladar a estrutura necessária para acompanhar o sabor marcante do chouriço. Para além de equilibrar a gordura, os taninos vão ajudar a limpar o palato, permitindo que cada degustação de chouriço seja tão saborosa como a primeira.
Notas de especiarias ou de frutas escuras maduras são um bom complemento para ajudar a realçar os sabores condimentados e defumados do chouriço assado. 

As nossas sugestões

… as suculentas carnes grelhadas

Nestes primeiros dias de verão, um vinho rosé é uma excelente opção para combinar com bifanas, febras e outras carnes grelhadas típicas dos Santos Populares.
Os taninos suaves, a acidez e os aromas frutados que geralmente caracterizam este tipo de vinho são perfeitos para adicionar uma dimensão refrescante à refeição. Vão também ajudar a equilibrar os sabores suculentos e condimentados das carnes, sem pesar no paladar.

 As nossas sugestões

Festeje os Santos Populares com mais alegria

Nos Santos Populares, experimente combinar o vinho certo com os pratos típicos desta celebração e veja a magia acontecer, criando momentos de prazer inesquecíveis.

Siga as nossas sugestões, que estão à sua espera na  Uva Wine Shop, e brinde a estas maravilhosas combinações de sabores, ao som do melhor bailarico.

Divirta-se!