Quando pensamos em celebrações de Natal, são vários os elementos icónicos que nos vêm à cabeça: o pinheiro iluminado, as canções da época, uma mesa repleta de doces, as reuniões de família e amigos, a troca de presentes e, claro está, aquele brinde especial com vinho do Porto.

Símbolo de tradição e requinte, o vinho do Porto não pode faltar no Natal dos portugueses. Neste artigo explicamos-lhe porque é que este vinho ganha uma importância acrescida nesta data e damos-lhe a conhecer as melhores harmonizações que pode fazer com os pratos típicos desta quadra.

O VINHO DO PORTO E O NATAL: UMA TRADIÇÃO HISTÓRICA QUE PERDURA

Provar um vinho do Porto é um convite a saborear um pouco da história e da cultura portuguesas.

Exclusivamente produzido na região do Douro - a mais antiga região demarcada do mundo -, situada no norte de Portugal, o vinho do Porto tem um caráter distintivo que resulta da combinação de um terroir único e de séculos de tradição e experiência na arte de fazer bom vinho.

A história secular do vinho do Porto e o reconhecimento internacional conquistado contaram com a ajuda fundamental dos ingleses que, no final do século XVII, souberam impulsionar as qualidades deste vinho e dá-las a provar além-fronteiras.

Com o seu perfil doce e encorpado, o vinho do Porto foi conquistando paladares ao longo dos tempos e, rapidamente, ganhou um lugar cativo nas celebrações em Portugal, especialmente no Natal, altura em que os seus aromas e sabores complementam na perfeição os pratos tradicionais desta época, proporcionando uma experiência única.

Hoje em dia, o vinho do Porto continua a ser uma presença obrigatória no Natal de muitos portugueses e a bebida de eleição para brindar ao convívio familiar. Para além da companhia perfeita que faz à grande maioria dos doces da quadra - e aos queijos, outra presença habitual na mesa natalícia -, é igualmente comum oferecer-se um cálice de vinho do Porto aos convidados, como gesto de boas-vindas, um costume que enaltece o espírito acolhedor destas celebrações. 

SABORES DE NATAL E VINHO DO PORTO: HARMONIZAÇÕES A NÃO PERDER

O vinho do Porto, graças à sua diversidade de estilos (*), permite harmonizações muito versáteis com os pratos típicos do Natal. Estas são algumas das nossas combinações preferidas:

1. Vinho do Porto Branco e aperitivos 
O Porto Branco é uma ótima escolha para começar a refeição de Natal. O seu perfil leve e refrescante faz deste vinho uma boa companhia para aperitivos salgados, como presunto, enchidos ou peixes fumados. Uma forma suave e agradável de preparar o seu paladar para o resto do menu.

2. Vinho do Porto Ruby e sobremesas doces 
O Porto Ruby, com o seu caráter frutado e cor vibrante, combina bem com sobremesas mais doces. Experimente servi-lo com bolo-rei, rabanadas, ou doces com chocolate e frutos vermelhos. É também uma opção recomendada para acompanhar queijos de pasta dura.

3. Vinho do Porto Vintage e sabores mais intensos 
Se aprecia sabores mais densos, vai surpreender-se ao combinar um Porto Vintage com chocolate negro ou com uma tábua de queijos de sabor marcado, como o queijo azul. Esta harmonização vai realçar a doçura do vinho e proporcionar contrastes interessantes na boca.

4. Vinho do Porto Tawny e frutos secos
Para sobremesas que tenham frutos secos, o Porto Tawny é a escolha ideal. Com notas de caramelo e especiarias, este vinho do Porto acompanha na perfeição uma tarte de amêndoa ou uma torta de noz, acrescentando um toque especial a cada garfada. O caráter aromático do Porto Tawny faz também boas harmonizações com patês, foie gras, ou queijos curados.

Para mais propostas de combinações, sugerimos que leia também o nosso artigo completo sobre harmonizações de vinho para o jantar de Natal. 

VINHO DO PORTO: UM PRESENTE DE NATAL CLÁSSICO E ELEGANTE

O vinho do Porto não é apenas uma boa escolha para a mesa de Natal. É também um presente clássico que traz a si associada a ideia de tradição e bom gosto.
Seja para familiares, amigos ou colegas, a oferta de uma garrafa de Porto é sempre um gesto apreciado, especialmente quando escolhida com atenção, de acordo com o perfil da pessoa que a recebe.

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Feliz Natal!